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鯖の香味焼き
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鯖の香味焼き-レシピのメイン写真

鯖の香味焼き

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

鯖を香りよく料理しました。
このレシピの生い立ち
鯖が賞味期限近いので半額で売っていました。

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鯖の香味焼き

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材料

  • 鯖切り身 4切
  • 塩胡椒 お好み
  • 片栗粉 適量
  • オリーブオイル(炒め用) 大さじ2
  • にんにく(スライス) 1片
  • ローズマリー 4枝
  • パセリ(みじん切り) 適量
  • かぼす 1個
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作り方

  1. 1

    鯖に塩胡椒をし、片栗粉をまぶす。余分な粉ははたいておく。

    • 鯖の香味焼き作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルに、にんにくを入れ炒める。香りが出たら、にんにくは取り出しておく。

    • 鯖の香味焼き作り方2写真
  3. 3

    にんにくを炒めたオリーブオイルにローズマリーを入れ、香りづけをする。ローズマリーは取り出しておく。

    • 鯖の香味焼き作り方3写真
  4. 4

    魚をソテーする。先に皮面から焼き、火が通ってきたら返して内側を焼く。

  5. 5

    かぼす、にんにく、ローズマリーを飾り入れ完成。

    • 鯖の香味焼き作り方5写真

コツ・ポイント

鯖に熱湯をかけ匂い消しをすると、さらに香りが引き立つと思います。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/08/10 22:13に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

サバ 切り身 片栗粉 にんにく かぼす

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