山芋は食べやすい大きさに切り、酢水に漬けておく。

玉ねぎは薄めに切る。

人参は薄切り。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

調味料は混ぜておく。

フライパンに胡麻油を引き、玉ねぎと人参を入れ塩胡椒して炒める。

３がしんなりしてきたら、フライパンを半分開けて肉を八分目まで炒め、３と混ぜ合わせ一度器に取る。

フライパンはそのままで水を切った長芋を入れ両面焼く。

５に４を入れ混ぜ合わせ、混ぜておいた調味料も入れて強火で煮立たせたら出来上がりです。