豆腐でクリーム

タイムマシーンG @cook_40068403
生クリームが少ししかなかったので、余った豆腐でカサ増し。タルト生地に入れるフィリング用に作りました。
このレシピの生い立ち
タルトを作りたかったけど、フィリングにする生クリームが少ししか残っておらず、何かで代用できないかと思い作りました。
子どもようなので砂糖も使わず、冷凍していたバナナで甘味をつけました。
豆腐でクリーム
生クリームが少ししかなかったので、余った豆腐でカサ増し。タルト生地に入れるフィリング用に作りました。
このレシピの生い立ち
タルトを作りたかったけど、フィリングにする生クリームが少ししか残っておらず、何かで代用できないかと思い作りました。
子どもようなので砂糖も使わず、冷凍していたバナナで甘味をつけました。
作り方
- 1
豆腐は適当な大きさに切って、2分程度茹で、ザルにあげて水を切る。
- 2
豆腐が冷めたら、フードプロセッサーに材料を
全て入れて、滑らかになるまで混ぜる。 - 3
鍋に50ccのお水を入れて、沸騰直前でゼラチンを振り入れて溶かす。
- 4
ゼラチンの鍋に豆腐クリームを少しずつ入れて、かき混ぜる。
コツ・ポイント
滑らかになるまで、混ぜるだけです。
砂糖は使わず、バナナの甘味だけです。
今回はタルトのフィリングにしたかったのでゼラチンを使っていますが、ゼラチンなしでも良いです。
また、生クリームをホイップして加えれば、ふわふわなクリームになります。
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