✽パパッと♡パラパラキムチチャーハン
焦がし醤油がたまらない！ランチにパッとできるちょい辛炒飯です♪大人も物足りなくない旨み↑ポイントあり♡
このレシピの生い立ち
我が家のランチタイムによく登場する炒飯です。
✽パパッと♡パラパラキムチチャーハン
焦がし醤油がたまらない！ランチにパッとできるちょい辛炒飯です♪大人も物足りなくない旨み↑ポイントあり♡
このレシピの生い立ち
我が家のランチタイムによく登場する炒飯です。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を入れたボウルに卵を２つ割り入れ、 全体をよく混ぜて、白身と黄身、ごはんがちゃんとまんべんなく混ざりあうようにする。
-
- 2
写真みたいな卵ご飯になればＯＫ♬
これでお米一粒ひと粒が卵でコーティングされ、炒めたときパラパラに♡ -
- 3
残りの１個の卵は小ボウルに割り入れて、よくといておく。この１個は他の２個とは違い具になるもの。ハムも細かめに刻んでおく♬
-
- 4
キムチは細かめに刻んでおく。
→炒飯全体によく混ざり、旨みが行き渡ります！
ねぎを入れる場合は小口切りに。 -
- 5
サラダ油を熱したフライパンに③の卵を流し入れ、全体を大きく２、３回かき混ぜ、フワッと半熟にする。混ぜすぎ厳禁！
-
- 6
⑤に②の卵ごはんを加え、炒め開始！基本は強火。でも自信がなかったり疲れてきたりしたら中火、もしくはほんの少し弱火でも。
-
- 7
これは炒めはじめて１分後(強火)。まだまだお米同士がくっついているので、ヘラですくっても塊で落ちていきます。
-
- 8
こんな感じでＯＫ。ヘラでお米をすくって落としてみると、塊はほぼ無く、パラパラと落ちていく感じ。卵でコーティングしたお陰！
-
- 9
⑧を片側に寄せ、空いたところに④のキムチを入れ、キムチの香りが立つようよく熱する。→コクアップ！
その後ハムも投入。 -
- 10
全体をよく混ぜ合わせ、☆を加え、最後にフライパンの鍋肌に沿わせるよう醤油を回し入れる。→焦がし醤油で旨み、香りアップ！
- 11
お好みでゴマ油を醤油同様に回し入れ、ねぎも加えて全体を軽く混ぜ合わせ完成！
器に盛り、青みを載せたら出来上がり♡ - 12
2015年7月26日
めでたく話題入り♥
皆さまに大感謝です✨ -
コツ・ポイント
⑥の通りお米を炒めるときは強火が基本ですが、キムチや調味料を取り加える際など違う作業をするとき、焦げそうなとき、疲れてあまり手が進まないときは気にせず火を弱めて♬(ただし炒める時間は長くなりますが…)味見をして調味料の量は調節して下さいね❁
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
