アンチョビポテト
アンチョビとじゃがいもが合ってて美味しい！
このレシピの生い立ち
残ったアンチョビをどうにかして使おうと思い作りました。
作り方
- 1
ジャガイモの皮をむき、細く切って水につけておく
- 2
ニンニクをスライスし、オリーブオイルを熱したフライパンで香りが出るまで炒める。香りが出たらニンニクは取り出す。
- 3
ジャガイモの水を切り電子レンジの600wで3分チンする
- 4
２で熱したフライパンでジャガイモと千切りにしたマッシュルームを炒める
- 5
ある程度炒まったらみじん切りにしたアンチョビを加えてよく混ぜる
- 6
塩胡椒で味を整えてパセリをふれば出来上がり
コツ・ポイント
アンチョビがしょっぱいので塩コショウは味をととのえる程度でいいと思います。
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