〈おつまみ〉アンチョビポテト
もんじろうキッチン @cook_40055952
にんにくとアンチョビを刻んでオリーブオイル！この最強コンビでなんでもおいしい、今回は相性のよいポテトと舞茸とアスパラ！
このレシピの生い立ち
もんじろうキッチンにはお酒大好きなお客さんがたくさん。残ったアンチョビをどうやって使いきろうかと考えていたとき、以前飲みに行ったお店で出していたものを見よう見まねで作ってみました。今度はアンチョビをパスタに使ってみようと思います。
〈おつまみ〉アンチョビポテト
にんにくとアンチョビを刻んでオリーブオイル！この最強コンビでなんでもおいしい、今回は相性のよいポテトと舞茸とアスパラ！
このレシピの生い立ち
もんじろうキッチンにはお酒大好きなお客さんがたくさん。残ったアンチョビをどうやって使いきろうかと考えていたとき、以前飲みに行ったお店で出していたものを見よう見まねで作ってみました。今度はアンチョビをパスタに使ってみようと思います。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を向いて大きめのサイコロに切り水にさらしてレンジで2分チンで9割火を通します。
- 2
フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにくを炒め香りが出てきたら刻んだアンチョビを入れて塩コショウ。
- 3
じゃがいも、アスパラ、舞茸を入れて絡めるように炒めます。じゃがいもに焼き色がつく頃、パセリを散らせばできあがりです。
コツ・ポイント
白ワインを入れてもおいしいです。あらかじめレンジでじゃがいもに火を通しておく時短レシピ。オリーブオイルをたっぷり入れてにんにくをカリカリになるまで揚げ焼き、ポテトにもしっかり色がつくまで焼くとおいしいですね！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18014258
