キュウリを縦に切って、種をくり抜く

キュウリはざるにあけて水を切る

みょうがを縦千切り。
しょうがをすりおろしておく。搾り汁を使います

鶏のひき肉を、１ｃｍくらいに丸めておく

水600㏄を煮立て、鰹節で濃いめのダシを取ります。

塩、しょうゆ、みりん、酒を入れた中にキュウリを投入。

煮立ったら、ひき肉を投入。5分煮る

みょうがを入れて、しょうがのすりおろしをしぼり入れる

★とろみ汁(片栗粉と水を混ぜる)をいれる

できあがり。冷蔵庫に入れて冷ましましょう。