リコピンたっぷりのトマトと茄子のすき焼き
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
さっぱり味で卵なしのすき焼きです♪
わりしたとトマトの酸味が合います(^^)/
このレシピの生い立ち
お友達から教えていただいたレシピを参考に作りました。
以前から興味のあったトマトすき焼き実現しました(^^)/
リコピンたっぷりのトマトと茄子のすき焼き
さっぱり味で卵なしのすき焼きです♪
わりしたとトマトの酸味が合います(^^)/
このレシピの生い立ち
お友達から教えていただいたレシピを参考に作りました。
以前から興味のあったトマトすき焼き実現しました(^^)/
アプリでひらく作り方
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牛脂じゃなくてオリーブオイルとニンニクを使うのがポイントです。
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- 2
材料を準備してスタートします(^^)
牛肉は脂が多い方が美味しいですよ♪ -
- 3
熱した鍋底全体にニンニクをこすって香りをつけます。
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- 4
オリーブオイルを入れ、中火でトマトを炒めます。
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- 5
トマトの皮がむけてきたら茄子を加えて炒めます。
さらに水を加えて煮込みます。 -
- 6
割りしたを加えて少し煮込んだら弱火にして牛肉を加えながら食べます。
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- 7
この他にクレソンとかセリなどを加えると美味しいと思いますよ♪
この日は残念ながらスーパーに売ってませんでした(^^;ゞ -
コツ・ポイント
卵につけて食べないので、通常のすき焼きの味付けより薄味です。茄子が柔らかくなってきてから牛肉を加え始めます。
トマトの旨味成分の「グルタミン酸」が美味しいすき焼きにしてくれます。わりしたとトマトの酸味が合います♪
つくれぽ
北海道札幌市在住の料理好き人間です♪妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。なので、妻が喜ぶ献立が中心です♡できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。おかず料理だけじゃなく甘いもの系や飲み物のレシピもアップしてます。「美味しいものを自分で作ってみたい！！」そんな方の料理のヒントになったら嬉しいです(^o^)/献立に悩んだら「松島タツオ」でネット検索してみて下さいね♪
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