ネギを輪切りにします。

卵をボウルに割り入れて混ぜる(カラザは取った方が良いです)別容器に◎を入れて混ぜたらボウルに入れて混ぜる。ネギの紅生姜も

フライパンに油を引いて、火を付けて弱火にします。油はペーパーで伸ばしたりしないで大丈夫です。

卵を適量、フライパンに入れて卵を広げます。多分、ネギ辺り均等に広がってくれないので菜箸でネギを広げて下さい。

半分位、火が通って来たら巻いて行きます。

適量、卵を入れて、ネギを広げなから、巻き続けます。途中、弱火でも形がズレてる時も有るので、形を整えながら焼く方が失敗無い

テフロンでも、繰り返し使うと卵がフライパンに付いて巻け無くなるので、途中、２〜３回は油を引いた方が良いです。

卵が全部無くなるまで巻いて下さい。全部無くなったら、形を整えます。

皿にパカっと乗せて、ペーパーで形を整えてから、食べ安い大きさに切って完成です。