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トマトと青紫蘇の卵炒め
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トマトと青紫蘇の卵炒め-レシピのメイン写真

トマトと青紫蘇の卵炒め

美食菜
美食菜 @cook_40050747

庭の青紫蘇がまだたくさんあったら、作ってみてください。
このレシピの生い立ち
青紫蘇がたくさんあったので、思い付きです。

庭の青紫蘇がまだたくさんあったら、作ってみてください。
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青紫蘇がたくさんあったので、思い付きです。

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トマトと青紫蘇の卵炒め

美食菜
美食菜 @cook_40050747

庭の青紫蘇がまだたくさんあったら、作ってみてください。
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青紫蘇がたくさんあったので、思い付きです。

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材料

2人分
  • トマト(中) 1個
  • 青紫蘇 10枚
  • 卵 3個
  • 塩コショウ 適量
  • オリーブオイル(炒め用) 小さじ2位
  • にんにく(みじん切り) ひとかけ
  • 唐辛子(種を取り除いて、輪切り) 1本分
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作り方

  1. 1

    トマトは4等分に切りそれを2~3等分にする。
    青紫蘇は千切りかまたは大きめのみじん切り。
    卵に塩コショウして溶いておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクと唐辛子を入れ火にかける。

  3. 3

    香りが出てきたら、トマトと青紫蘇の順に炒め、最後に卵を入れる。

コツ・ポイント

卵を入れたらすぐにかき回さないこと。

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美食菜
美食菜 @cook_40050747
2016/09/06 09:55に公開
 我が家はお砂糖をあまり使わず、うまみたっぷり薄味が好みです。 糖尿病の食事療法を実践して20年以上、おいしい糖尿病食を研究中です。糖尿病食=健康食は、専門知識がなくても、しっかり食育できる画期的な実践方法なのです。だからって、スィーツもちゃっかりいただきます(計算外ですが;)でもこれが持続のコツかも^^患者である家族も元気です。 食生活アドバイザー2級取りました。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

炒めもの 大葉 トマト にんにく 卵 トウガラシ

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