野菜をすべてみじん切りにしておく。

フライパンにサラダ油少々を入れて熱し、豚ひき肉と１の野菜を炒め合わせる。

２に◎をすべて加えて味を確認し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

春巻きの皮に冷めた３をのせて巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉で糊付けする。

揚げ油を160度くらいに熱し、上下を返しながらきつね色になるまで揚げる。