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豚大根
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豚大根-レシピのメイン写真

豚大根

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

豚と大根の甘辛煮。
このレシピの生い立ち
サッと作る簡単おかず。

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はぁとれすとらん
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材料

3〜4人分
  • 豚こま 150g
  • 大根 350g
  • ごま油 小さじ2
  • A砂糖 大さじ1
  • A酒 大さじ2
  • A醤油 大さじ2
  • 水又は出汁 2カップ
  • みりん 大さじ1
  • 粗挽き胡椒 少々
  • 大根の葉 少々
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作り方

  1. 1

    大根は乱切り。米の研ぎ汁で下茹でする。透き通ってきたら、洗ってザルに上げる。

  2. 2

    大根の葉は塩茹でして2〜3cmに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。Aを順に加える。大根を少し炒めてから、水を加える。落し蓋をして10分程煮る。

  4. 4

    大根が柔らかくなったら、みりんと粗挽き胡椒を加えて煮詰める。

  5. 5

    器に盛り、大根の葉をあしらう。

コツ・ポイント

豚肉のクセをやわらげる為、粗挽き胡椒を加えました。

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247
2015/03/23 09:51に公開

このレシピのキーワード

大根 大根の葉 酒 豚こま

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