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すまし汁

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材料

材料(2人分)
  1. 1個
  2. 三つ葉 3本
  3. 片栗粉 小さじ1
  4. だし汁 2カップ
  5. 小さじ1/2
  6. 薄口しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    ❤下ごしらえ❤
    卵を割り、よく溶きほぐす。
    三つ葉ゎ2㎝長さに切り、片栗粉ゎ同量の水(分量外)を加え、溶いておく。

  2. 2

    ❤汁を作る❤
    鍋にだしを入れ、ひと煮立ちしたら塩を加える。

  3. 3

    混ぜながら水溶き片栗粉を加え、薄いとろみをつけ、薄口しょうゆを加える。

  4. 4

    ❤卵を入れる❤
    煮立てた汁をひと混ぜし、溶き卵を細くゆっくりと流し入れ、火を止める。

  5. 5

    三つ葉を散らし入れ、椀に盛る。

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