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切り干し大根とささ身の梅和え
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切り干し大根とささ身の梅和え-レシピのメイン写真

切り干し大根とささ身の梅和え

ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562

1人あたり:
エネルギー61kcal、塩分0.9g、野菜量45g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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切り干し大根とささ身の梅和え

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材料

2人分
  1. 切り干し大根(乾燥) 10g
  2. にんじん 1/5本(30g)
  3. きゅうり 1/2本(50g)
  4. とりささ身 30g
  5. 梅干し 1/2個分(4g)
  6. マヨネーズ 小さじ2/3(6g)
  7. 濃口しょうゆ 小さじ2/3弱(4g)
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で戻し、にんじん、きゅうりは薄切りにする。

  2. 2

    とりささ身は熱湯で5分ゆでてほぐす。

  3. 3

    梅干しは種を取って包丁で細かくたたき、マヨネーズ、しょうゆと混ぜ合わせる。

  4. 4

    1、2を、3であえて器に盛る。

コツ・ポイント

梅干しを加えることで、淡泊なとりささ身にアクセントを加えました。梅干しの酸味が食欲を誘います。

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ヘルシー&デリシャス
ヘルシー&デリシャス @cook_40088562
2015/03/26 14:33に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。*料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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