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お祝いにも♪ホタテと春野菜の桜パッチョ
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お祝いにも♪ホタテと春野菜の桜パッチョ-レシピのメイン写真

お祝いにも♪ホタテと春野菜の桜パッチョ

トキワ
トキワ @cook_40054297

桜で春らしく♪嬉しいことがあったときのお祝いごはんにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
桜の開花に合わせて、桜を使ったレシピを考案しました。
簡単なのに、華やかなごちそうレシピに大変身。
お祝いごとがあった日や特別な日にもぴったりの一品に仕上がりました。

桜で春らしく♪嬉しいことがあったときのお祝いごはんにもぴったりです。
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お祝いごとがあった日や特別な日にもぴったりの一品に仕上がりました。

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お祝いにも♪ホタテと春野菜の桜パッチョ

トキワ
トキワ @cook_40054297

桜で春らしく♪嬉しいことがあったときのお祝いごはんにもぴったりです。
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簡単なのに、華やかなごちそうレシピに大変身。
お祝いごとがあった日や特別な日にもぴったりの一品に仕上がりました。

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材料

2人分
  • ホタテ貝柱刺身用 4個
  • 春野菜(スナップエンドウ・玉ねぎ・セロリなど) 適量
  • 桜の塩漬け 4つ
  • 水(戻し用) 40cc
  • 〈A〉べんりで酢 大さじ2
  • 〈A〉桜の塩漬けを戻した水 大さじ2
  • 〈A〉サラダ油 大さじ1
  • 〈A〉コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    桜の塩漬けを水に戻しみじん切りにします。(戻した水はドレッシングに使うのでとっておきます)

  2. 2

    玉ねぎ、セロリは薄くスライス、スナップエンドウは茹でて2つに開く。

  3. 3

    〈A〉を混ぜ合わせ・を加え、ホタテと・を和えたものにかけます。10分ほど味をなじませてお皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

■盛り付けに桜の枝を添えると、春らしさ満点の一皿に。

■添える野菜はお好みでどうぞ!

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トキワ
トキワ @cook_40054297
2015/03/26 02:29に公開
兵庫県但馬地区は、北は日本海、南は1,000m級の山々が連なる自然豊かな地域。トキワはこの地で、100年以上続く老舗のお酢屋として、醸造酢をはじめ、時代に合った調味料開発にも力を注いできました。「べんりで酢」は、毎日忙しい主婦の方々のために、簡単でおいしく本格的なお酢料理を作っていただきたいと誕生した、お酢の万能調味料です。お酢を通じて家族の笑顔をつくりたい・・・それがトキワの想いです。
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このレシピのキーワード

セロリ 帆立貝 スナップエンドウ 刺身 玉ねぎ 春野菜

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