フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクのみじん切りを入れたら、短冊切りにしたベーコンと小口切りにした長ねぎを炒める。

切った椎茸と手でほぐした舞茸・シメジを加え、塩・こしょうを入れて全体がしんなりするまで炒める。

ブイヨンを溶いたお湯を加えて煮立ったら、ご飯を入れる。

牛乳を加えて少し水分が減るまで中火で約2分程度煮る。

ピザ用チーズを入れて手早く混ぜ合わせる。

器に盛り付けてパセリをかけて完成。