大根は８等分の半月切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、大根を入れる。

中火にし、片面に焼き色がついたら、もう片面も同じように焼き色をつける。

★の材料をすべて入れ、ふたをして8〜10分くらい煮含める。

煮汁が半分くらいになればできあがり。
盛りつけるとき、大根の葉など散らすと見た目もきれいですよ。