ドイツのクッキー!レープクーヘン☆彡

華奏 @cook_40055166
ドイツでクリスマスの時期になると街のあっちこっちで目にするレープクーヘン!!香辛料がたっぷり入ったドイツのクッキーです。
このレシピの生い立ち
オブラートをドイツに住んでいる妹からもらったので、日本でも手に入りやすい材料で、作ってみました。
ドイツのクッキー!レープクーヘン☆彡
ドイツでクリスマスの時期になると街のあっちこっちで目にするレープクーヘン!!香辛料がたっぷり入ったドイツのクッキーです。
このレシピの生い立ち
オブラートをドイツに住んでいる妹からもらったので、日本でも手に入りやすい材料で、作ってみました。
作り方
- 1
卵と砂糖以外のものを合わせてふるっておきます。
- 2
鍋に卵と砂糖を入れて解きほぐし、木べらで混ぜながら火にかけ、65度まで温め、火から外し冷水にあて、人肌まで冷ます。
- 3
1の粉類を加え混ぜ合わせ、絞り出し袋に入れてオブラートの上に絞る。
- 4
オブラートより少し小さめに絞って表面をきれいにしたら、常温で30分放置。間隔を開けて置きましょう!
- 5
170度のオーブンで18~20分焼く
。焼いている間に広がります。焼きすぎに注意、中はまだ柔らかい状態でOK。 - 6
冷めたら、お好みでチョコレートや、グレーズをトッピングしてください。そのままでも美味しいです。
コツ・ポイント
焼きすぎると、カリカリになってしまいます。
オブラートがない場合は直接、オーブンペーパーの上に絞ってください。
レープクーヘン中でもソフトなタイプのエリーゼンレープクーヘンと呼ばれるものです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17859700




