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ドイツのクッキー!レープクーヘン☆彡
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ドイツのクッキー!レープクーヘン☆彡-レシピのメイン写真

ドイツのクッキー!レープクーヘン☆彡

華奏
華奏 @cook_40055166
東京

ドイツでクリスマスの時期になると街のあっちこっちで目にするレープクーヘン!!香辛料がたっぷり入ったドイツのクッキーです。
このレシピの生い立ち
オブラートをドイツに住んでいる妹からもらったので、日本でも手に入りやすい材料で、作ってみました。

ドイツでクリスマスの時期になると街のあっちこっちで目にするレープクーヘン!!香辛料がたっぷり入ったドイツのクッキーです。
このレシピの生い立ち
オブラートをドイツに住んでいる妹からもらったので、日本でも手に入りやすい材料で、作ってみました。

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ドイツのクッキー!レープクーヘン☆彡

華奏
華奏 @cook_40055166
東京

ドイツでクリスマスの時期になると街のあっちこっちで目にするレープクーヘン!!香辛料がたっぷり入ったドイツのクッキーです。
このレシピの生い立ち
オブラートをドイツに住んでいる妹からもらったので、日本でも手に入りやすい材料で、作ってみました。

ドイツでクリスマスの時期になると街のあっちこっちで目にするレープクーヘン!!香辛料がたっぷり入ったドイツのクッキーです。
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オブラートをドイツに住んでいる妹からもらったので、日本でも手に入りやすい材料で、作ってみました。

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材料

10~12枚
  1. 砂糖 100g
  2. 卵 1個
  3. アーモンドプードル 165g
  4. 小麦粉 15g
  5. シナモン 5g
  6. アニス 5g
  7. クローブ 1g
  8. カルダモン 1g
  9. 重曹 1g
  10. オブラート 10~12枚
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作り方

  1. 1

    卵と砂糖以外のものを合わせてふるっておきます。

  2. 2

    鍋に卵と砂糖を入れて解きほぐし、木べらで混ぜながら火にかけ、65度まで温め、火から外し冷水にあて、人肌まで冷ます。

  3. 3

    1の粉類を加え混ぜ合わせ、絞り出し袋に入れてオブラートの上に絞る。

  4. 4

    オブラートより少し小さめに絞って表面をきれいにしたら、常温で30分放置。間隔を開けて置きましょう!

    • ドイツのクッキー!レープクーヘン☆彡作り方4写真
  5. 5

    170度のオーブンで18~20分焼く
    。焼いている間に広がります。焼きすぎに注意、中はまだ柔らかい状態でOK。

  6. 6

    冷めたら、お好みでチョコレートや、グレーズをトッピングしてください。そのままでも美味しいです。

    • ドイツのクッキー!レープクーヘン☆彡作り方6写真

コツ・ポイント

焼きすぎると、カリカリになってしまいます。
オブラートがない場合は直接、オーブンペーパーの上に絞ってください。
レープクーヘン中でもソフトなタイプのエリーゼンレープクーヘンと呼ばれるものです。

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華奏
華奏 @cook_40055166
2015/03/26 22:36に公開
東京
作ってみたいな、食べてみたいなと思えるお料理をご紹介します。簡単時短、お家にあるものでアイディア料理をいろいろ。パンを焼くのも大好きなので、誰にでも簡単に作れるパンから、少しこだわりのパンまで紹介できたらいいなって思います。大人から子供みんなが喜ぶをモットーに。お料理作りが楽しく、食べるのがうれしい、そんな毎日を過ごしたいですね。
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