しそ入り餃子
goragora @cook_40099869
にらの代わりにしそを使います。にんにくも入ってないので、小さい子どもさんもOKです。
このレシピの生い立ち
にんにく入りの餃子は子どもがたくさん食べられないので家で手作りすることが多く、畑でしそがたくさんとれるので作ってみました。
しそ入り餃子
にらの代わりにしそを使います。にんにくも入ってないので、小さい子どもさんもOKです。
このレシピの生い立ち
にんにく入りの餃子は子どもがたくさん食べられないので家で手作りすることが多く、畑でしそがたくさんとれるので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツとしそはみじん切りにして水気を絞っておく
- 2
ボウルに豚挽き肉、1と調味料すべてをいれよく混ぜる。
-
- 3
スプーン1杯程度の2を皮の中央にのせ、皮のまわりに水をつけ、二つ折りにしてひだを作りながら包む。
-
- 4
熱したフライパンに油いれ餃子を並べて中火で焼く。焼き目がついたら餃子が1/3ひたる程度の水を注ぎ蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
水分が大体とんだら、鍋肌からごま油（分量外）をまわしいれフライパンをゆすり餃子が動けば焼きあがり。
- 6
フライパンに皿をかぶせひっくり返して盛り付け完成。
-
コツ・ポイント
焼き上げでしっかり水分をとばすとこんがりジューシーに仕上がります。最後のごま油がポイント、香ばしさが違います。
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