フレッシュトマトのパスタ
ココナッツレモン娘 @cook_40100482
イタリアンの美味しいお店で食べるあの味をおうちで再現☆
このレシピの生い立ち
娘が世界一美味しいと称してくれるパスタです(^^)
フレッシュトマトのパスタ
イタリアンの美味しいお店で食べるあの味をおうちで再現☆
このレシピの生い立ち
娘が世界一美味しいと称してくれるパスタです(^^)
作り方
- 1
トマトの皮は舌触りが悪いので、ミキサーでペーストにするか、湯むきするなどしましょう。
- 2
オリーブオイルに刻んだニンニクを入れ茶色く色づくまで炒める。
- 3
薄切りにした玉ねぎを入れ、しんなりしてきたらトマトを加える。
- 4
塩胡椒、にんじんジャム(なければすりおろしたにんじんとはちみつで代用)、コンソメをいれてクツクツするまでしばらく煮込む。
- 5
アクを取り除いたら、オリーブオイルをたっぷり加えて30分ほど煮込む。
- 6
コクや旨みが足りないときは、悔しいですけどトマトケチャップを出しましょう。笑
- 7
茹でたパスタとたっぷり絡めて完成。
コツ・ポイント
お店の味に近づく最大のポイントは、生のトマトとたっぷりのオリーブオイルです。ソースがキラキラするまで躊躇せずにオイルを注いでくださいね☆
こどもが食べるときはにんじんジャムで甘みを出すのがオススメです。
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