ナスは好きな形に切って、オーブントースターで水分飛ぶまで焼く。
（美味しくなるコツです！）

きゅうりを好きな大きさに切って、生姜はみじん切り。

フライパンにごま油と、生姜、きゅうり、ナスを入れてしんなりするまで炒める。

めんつゆ、しょうゆ、酢を入れて少し炒めて完成！