モモ肉を切って、醤油とにんにくで揉み込む。

モモ肉に片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きにする。

モモ肉を一旦取り出し、フライパンの油を拭き取る。
フライパンに、豆板醤、みりん、砂糖、醤油を火にかける。

火を止めて、フライパンにモモ肉を戻して絡める。

甘辛くて、白いご飯にとても合います！水菜と一緒にどんぶりにしても美味しいです！