玉ねぎをすりおろします。
私はフードプロセッサーで。

ボウルに材料を全部入れてひたすらこねる。

タネをキャッチボールしながらしっかり空気を抜き、形成して焼く。
まずは中火で片面を３分ずつ焼く。

焼けたらひっくり返して、弱火にして蓋をして４分蒸焼きする。

蓋を開けて両面２分ずつカリッと焼きます。

ふっくらして透明な肉汁がじんわりしてきたら完成！
お好みのソースでどうぞ。