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覚書:茶飯-レシピのメイン写真

覚書:茶飯

クロナオ
クロナオ @cook_40099984

仏事の時に炊くご飯です。具はなくお茶の香りの味ご飯です。娘に残したくてレシピにしてみました。
このレシピの生い立ち
私の住んでいる街では、仏事(お盆、お彼岸、法事)の時に赤飯や炊き込みご飯を作ります。茶飯は具がなく簡単ですが、何故か大好評です。娘も大好物なのでレシピにして覚書にしてみました。

仏事の時に炊くご飯です。具はなくお茶の香りの味ご飯です。娘に残したくてレシピにしてみました。
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私の住んでいる街では、仏事(お盆、お彼岸、法事)の時に赤飯や炊き込みご飯を作ります。茶飯は具がなく簡単ですが、何故か大好評です。娘も大好物なのでレシピにして覚書にしてみました。

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クロナオ
クロナオ @cook_40099984

仏事の時に炊くご飯です。具はなくお茶の香りの味ご飯です。娘に残したくてレシピにしてみました。
このレシピの生い立ち
私の住んでいる街では、仏事(お盆、お彼岸、法事)の時に赤飯や炊き込みご飯を作ります。茶飯は具がなく簡単ですが、何故か大好評です。娘も大好物なのでレシピにして覚書にしてみました。

仏事の時に炊くご飯です。具はなくお茶の香りの味ご飯です。娘に残したくてレシピにしてみました。
このレシピの生い立ち
私の住んでいる街では、仏事(お盆、お彼岸、法事)の時に赤飯や炊き込みご飯を作ります。茶飯は具がなく簡単ですが、何故か大好評です。娘も大好物なのでレシピにして覚書にしてみました。

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材料

  1. 米 3合
  2. 番茶煮出したもの 2カップ位
  3. 薄口 だし醤油 75cc
  4. 味醂 100cc
  5. 酒 50cc
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作り方

  1. 1

    番茶を煮出します。写真の様に濃い目に煮だして、しっかり冷まします。

    • 覚書:茶飯作り方1写真
  2. 2

    お米を研ぎます。全量白米でも良いですが、もち米を混ぜても美味しいです。

    • 覚書:茶飯作り方2写真
  3. 3

    炊飯器に②を入れ調味料を入れます。目盛まで①の番茶を入れ味をみます。よく混ぜて炊きます。

    • 覚書:茶飯作り方3写真

コツ・ポイント

③で、味をみます。だし醤油を少し控えるとお茶の香りがよくします。甘さがダメなら味醂の量を調節してください。炊く為の水分量は味を整えた後3合なら3合のメモリまで減らしてください。

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クロナオ
クロナオ @cook_40099984
2015/03/23 14:06に公開
名古屋出身 田舎に暮らし始めて15年です。近頃では 主人のアシスタント(?)として畑仕事も始めました。畑でできた野菜中心の生活です。料理は得意ではないのですが、食べることは大好き。クックパッドを参考に少しでも料理上手になりたいです。
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