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苦くない★ゴーヤチャンプル
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苦くない★ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

苦くない★ゴーヤチャンプル

まりか6363
まりか6363 @cook_40100009

お子様でも食べられる、ご飯が進むゴーヤチャンプルです★
このレシピの生い立ち
ご飯がすすむちょうどいい味のバランスだったので覚書に。

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まりか6363
まりか6363 @cook_40100009

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材料

4人分
  1. 豚細切れ 150g
  2. にんじん 二分の一本
  3. もやし 一袋
  4. ゴーヤ 一本
  5. 豆腐(木綿) 一丁
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 中華だしのもと 小さじ2
  9. 塩コショウ 少々
  10. 塩(分量外) 大さじ1
  11. ごま油 大さじ1
  12. すりおろしにんにく 大さじ二分の一
  13. すりおろししょうが 大さじ二分の一
  14. 卵 一つ
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはできるだけ薄切りにし、塩もみをして10分程度おいておく、その後流水で洗い流す(これで苦すぎないゴーヤチャンプルに

  2. 2

    ごま油を熱しにんにく、しょうがを投入。香りが出たら豚肉を炒めます

  3. 3

    豚肉に火が通ったら、もやし、人参、下ごしらえしたゴーヤ、水切りした豆腐を投入

  4. 4

    調味料を入れて味を調え、野菜がしんなりするまで強火で炒める、最後に溶き卵を投入して軽く火を通せばできあがり★

  5. 5

    (豆腐水切り)キッチンペーパーに豆腐をつつみ、レンジで1分加熱！簡単です♪

コツ・ポイント

ゴーヤはできるだけ薄切りし、塩もみすれば苦味が消えます！お子様でも食べられる味に♪

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まりか6363
まりか6363 @cook_40100009
2015/03/22 10:52に公開

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