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苦くない★ゴーヤチャンプル
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苦くない★ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

苦くない★ゴーヤチャンプル

まりか6363
まりか6363 @cook_40100009

お子様でも食べられる、ご飯が進むゴーヤチャンプルです★
このレシピの生い立ち
ご飯がすすむちょうどいい味のバランスだったので覚書に。

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まりか6363
まりか6363 @cook_40100009

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材料

4人分
  • 豚細切れ 150g
  • にんじん 二分の一本
  • もやし 一袋
  • ゴーヤ 一本
  • 豆腐(木綿) 一丁
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 中華だしのもと 小さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • 塩(分量外) 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • すりおろしにんにく 大さじ二分の一
  • すりおろししょうが 大さじ二分の一
  • 卵 一つ
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作り方

  1. 1

    ゴーヤはできるだけ薄切りにし、塩もみをして10分程度おいておく、その後流水で洗い流す(これで苦すぎないゴーヤチャンプルに

  2. 2

    ごま油を熱しにんにく、しょうがを投入。香りが出たら豚肉を炒めます

  3. 3

    豚肉に火が通ったら、もやし、人参、下ごしらえしたゴーヤ、水切りした豆腐を投入

  4. 4

    調味料を入れて味を調え、野菜がしんなりするまで強火で炒める、最後に溶き卵を投入して軽く火を通せばできあがり★

  5. 5

    (豆腐水切り)キッチンペーパーに豆腐をつつみ、レンジで1分加熱！簡単です♪

コツ・ポイント

ゴーヤはできるだけ薄切りし、塩もみすれば苦味が消えます！お子様でも食べられる味に♪

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まりか6363
まりか6363 @cook_40100009
2015/03/22 10:52に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル もやし ゴーヤ にんじん 卵 豚こま 豆腐

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