GOPAN♡キャラメルのマーブル食パン♪
一次発酵までをGOPANで～キャラメルシートを折り込み 美味しく甘いスイート♡キャラメル食パン♪
このレシピの生い立ち
折り込みパンを作りたくて・・・キャラメルシートの折り込み食パンを作りました。
GOPAN♡キャラメルのマーブル食パン♪
一次発酵までをGOPANで～キャラメルシートを折り込み 美味しく甘いスイート♡キャラメル食パン♪
このレシピの生い立ち
折り込みパンを作りたくて・・・キャラメルシートの折り込み食パンを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャラメルシート
1枚６００ｇあるので ４等分にして そのうち１つ（１５０ｇ）が１回分です。 - 2
残りのシートは１つづつをラップに包み 冷凍保存しておきます。使う時は自然解凍で使います。
- 3
キャラメルシートを上下クッキングシートではさみ 麺棒で１８㎝角に伸ばしておきます。生地ができるまで冷蔵庫に入れておきます
-
- 4
●印の材料を 牛乳を一番下に ドライイーストを一番上に置き GOPANの小麦パン生地作りで一次発酵までします。
-
- 5
生地が出来たら ２４×２８㎝位に伸ばして キャラメルシートをひし形になるように置きます。
-
- 6
生地の４隅をキャラメルシートの中心で合わせ 生地をしっかりと 合わせ目をつまんで閉じます。
-
- 7
シートが生地からはみ出さないように注意しながら ２２×３５㎝位に伸ばします。
-
- 8
伸ばした生地を三つ折りにします。
-
- 9
生地を９０℃回転させます。
-
- 10
再度２２×３５㎝に伸ばします。
-
- 11
伸ばした生地を三つ折りにします。
-
- 12
さらに生地を９０℃回転させ
１６×３０㎝に伸ばし クルクルと軽めに巻いていき ２等分に切ります。 - 13
型に薄くスプレーオイルを振ります。
-
- 14
型に生地を入れます。
-
- 15
３５℃で６０分 二次発酵させます。
-
- 16
刷毛で溶き卵を塗ります。
-
- 17
160℃に温めたオーブンで２７分～３０分焼きます（これは２７分焼きました）
-
- 18
型から取り出します。
-
- 19
好きな厚さに切ります。
-
コツ・ポイント
パン用の折り込みシートは色々種類もあるので 色んな味が楽しめますよ～
シートも１枚で４回分パンを作れます。
冷凍したものは 伸ばせるかたさになるまで自然解凍すればいいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
