白菜は食べやすい大きさに切る。
にんじんは皮をむいて3cm長さの細切りにする。

マッシュルームは薄くスライスする。
生姜は皮をむいてみじん切りにする。

鍋に鶏ひき肉・水を入れて火にかけ、沸騰したらアクをとる。

弱めの中火にして、白菜・にんじん・マッシュルーム・生姜・鶏ガラスープの素を加えて、にんじんに火が通るまで5分程煮る。

★を加えて味をととのえる。

器に入れる。