■鮭のちゃんちゃん焼き風

じゃがいもは皮をむき、５㎜幅の輪切りにし、水にさらす。

玉ねぎは皮をむき、縦半分に切ってから横半分に切り、８㎜幅に切る。にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。

スナップえんどうはへたと筋を取り、２～３等分に切る。らっきょうの青い部分は、４㎝長さに切る。

鍋を中火で熱し、サーモンの表を下にして入れ、焼き目をつけたらひっくり返し、マヨネーズを加える。

野菜がしんなりしてきたら蓋を取り、スナップえんどう、らっきょうの青い部分を散らし、さっと火を通して止める。

■卵炒飯

具が少なくなったら中火にかけ、ごはん、マヨネーズを加えてさっと混ぜ、焼き肉のたれを回しかける。