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名古屋名物☆簡単台湾ラーメン
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名古屋名物☆簡単台湾ラーメン-レシピのメイン写真

名古屋名物☆簡単台湾ラーメン

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
東京都

辛くて美味い!地元愛されグルメ
このレシピの生い立ち
インターネット生放送「Akitchen☆(アキッチン)」で作ったレシピです。
実際に名古屋の「味仙」で食べた台湾ラーメンを元に、再現できないかと考えたレシピです。

辛くて美味い!地元愛されグルメ
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名古屋名物☆簡単台湾ラーメン

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
東京都

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インターネット生放送「Akitchen☆(アキッチン)」で作ったレシピです。
実際に名古屋の「味仙」で食べた台湾ラーメンを元に、再現できないかと考えたレシピです。

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材料

1人分
  • 中華麺 60〜100g
  • 豚ひき肉 50g
  • ニラ 1/2束
  • もやし 1/2袋
  • ニンニク 1かけ
  • 鷹の爪 2本分
  • ごま油 少々
  • <調味料>
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • コチュジャン 小さじ1
  • 鶏ガラスープだし 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 水 500cc
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたニンニク、カットした鷹の爪を炒めて豚ひき肉を加える。

    • 名古屋名物☆簡単台湾ラーメン作り方1写真
  2. 2

    <調味料>を①に加えて、ざく切りのニラと、もやしを加えて煮る。

    • 名古屋名物☆簡単台湾ラーメン作り方2写真
  3. 3

    中華麺を指定時間茹で、水気を切ったら器に盛る。

    • 名古屋名物☆簡単台湾ラーメン作り方3写真
  4. 4

    ②を③にかけて出来上がり!

    • 名古屋名物☆簡単台湾ラーメン作り方4写真
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アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
2016/08/06 08:06に公開
東京都
基本的には「4工程」まででレシピを作っています。とにかく「簡単」を追求☆なるべく時短と手間抜きをして「美味しい!」を目指しています。クックパッドアンバサダー2026。(2021年初就任)野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。小学生1児の母。
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このレシピのキーワード

ラーメン ニラ もやし 豚ひき肉 中華麺 にんにく コチュジャン トウガラシ

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