ゴーヤとシーフードのパスタ♪
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
ゴーヤの苦味と黒胡椒のスパイシーな香りが程よいアクセントの大人のシーフードパスタです♪
このレシピの生い立ち
余っていたゴーヤを使って彩りよくシンプルなパスタにしてみました。料理酒でもOKですが白ワインだと香りが更に引き立つと思います。
是非試してみてくださいね♪
ゴーヤとシーフードのパスタ♪
ゴーヤの苦味と黒胡椒のスパイシーな香りが程よいアクセントの大人のシーフードパスタです♪
このレシピの生い立ち
余っていたゴーヤを使って彩りよくシンプルなパスタにしてみました。料理酒でもOKですが白ワインだと香りが更に引き立つと思います。
是非試してみてくださいね♪
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる準備をします。水1Lに小さじ1の塩を目安に。
- 2
ゴーヤは縦に割り、種を取って薄く輪切りにします。玉ねぎも薄切り。冷凍シーフードは解凍しておきます。
-
- 3
フライパンに大さじ2/3のオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを加えて弱火で揚げていきます。
-
- 4
ゴーヤに軽く塩を振って炒めます。平行してパスタを茹で始めます。
-
- 5
ゴーヤに軽く火が通ったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。
-
- 6
シーフードを加えて炒めます。お玉1杯分のパスタの茹で汁と白ワイン大さじ1、コンソメ小さじ1/2を加えます。
-
- 7
黒胡椒で味を整えます。
-
- 8
茹で上がったパスタを加え、オリーブオイルを垂らして麺に絡ませ、全体を混ぜ合わせます。
-
- 9
お皿に盛りつけて…完成です！ゴーヤと黒胡椒でちょっぴり大人の味に♪
-
コツ・ポイント
ゴーヤを先に油でじっくり炒めることで苦味が抜けます。苦味が苦手な方は出来るだけ薄切りにしてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20054218
