砂糖大1と1/2、すりごま大2、だしの素（無添加、塩なしの物を使いました）をボールに入れ、混ぜる。

醤油大1と1/2、酢大1を加えて混ぜる。これで和えるたれの完成。

沸騰したたっぷりのお湯に春菊を茎の方から徐々に入れ、再度沸騰したら水に取る。

春菊の水気をよく絞って、一口大に切りそろえる。

春菊とたれを和えて完成。