ゴーヤを洗って縦に半分に切って、種をとり薄切りにする。

お好みのオイルで軽く炒め、ほんの少々塩胡椒をふる。

お好みの梅干しを入れ、崩しながら炒める。梅肉が行き渡ったら種を取り除く。

火がだいたい通ったら、だし醤油を少々回しかけてお皿にとる。

鰹節をトッピングして出来上がり