生麺とネギは茹でて、お湯をきっておく。

沸騰したら、片栗粉を入れてトロトロに固まらせる。
固まったらお皿に出し冷ます。

餃子に包む。皮の上に麺、メンマ、固まらしたスープを入れて包みます。メンマは小さく切ると良い。

出来たら、餃子を焼くように焼く。出来上がり。