とろとろ鶏じゃが
♡AYAmama♡ @cook_40063272
旨味たっぷりのとろっとろ煮汁♡長時間煮込んだかのような美味しさ。ご飯にのっけても良し！卵とじも良し！夕飯はこれに決まり♪
このレシピの生い立ち
メークインで肉じゃがを作る時、いつもとろみが出ないので、ホワイトソース作りの要領で薄力粉を使ってみたのがきっかけ。
とろとろ鶏じゃが
旨味たっぷりのとろっとろ煮汁♡長時間煮込んだかのような美味しさ。ご飯にのっけても良し！卵とじも良し！夕飯はこれに決まり♪
このレシピの生い立ち
メークインで肉じゃがを作る時、いつもとろみが出ないので、ホワイトソース作りの要領で薄力粉を使ってみたのがきっかけ。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を熱し、肉、野菜の順に加え炒める。全体に油がまわったら弱火にし、薄力粉を振り入れ混ぜ合わせる。※焦げ注意
-
- 2
粉が具材になじんだら、水、調味料を加える。一度煮立たせアクをすくい、生姜を入れる。落し蓋をして弱火で15分煮込む。
-
- 3
落し蓋を外し、中火で5分ほど煮込み出来上がり。
※汁けが多すぎる場合は、強火で煮詰めるようにするといいです。 -
コツ・ポイント
煮汁たっぷりで食べたかったのでこの分量にしました。煮汁がそんなにいらない方は、薄力粉大さじ1、水1.5カップをオススメします。
少し甘めのこってりした肉じゃがです。(家庭によって調味料が違うので、途中味見をし微調整して下さい)
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