さつまいもは皮ごとよく洗って食べやすい大きさに切る。水に5分程つけて水をきる。

さつまいもを耐熱皿に入れてラップをかけ、やわらかくなるまで加熱する。(つまようじがスッと刺さるまで)

フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を入れて焼き色がつくまで焼く。

熱いうちに★とからめ、器に入れる。