『準備』
卵 バターは常温にしておく。
注)常温にしておかないと分離しやすい。→分離すると焼きムラになる。

『準備』
板チョコを粗めに刻む。

『準備』
薄力粉+ココアパウダー+ベーキングパウダーをよく混ぜふるう。

バターをゴムベラで柔らかくし練る。柔らかくなったらハンドミキサーで白っぽくなるまでまわす。

バターが白っぽくなったらグラニュー糖を２、３回に分け入れハンドミキサーでまわす。

オリーブオイルを入れハンドミキサーでまわす。

よく溶いた卵を7〜8回に分け入れハンドミキサーでまわす。
注)一気に入れるとすぐ分離し失敗の原因になる。

好きな酒、生クリームを入れハンドミキサーをまわす。

ふるっておいた粉達を入れさっくりゴムベラで混ぜる。

チョコチップをいれ軽く混ぜる。

型の7〜8分目まで流す。
注)満タン入れるとベーキングパウダーがふくらし粉で膨らむので爆発事態発生。

ゴムベラで表面をならす。
注)ならさないと突起部分が焦げたりする→焼きムラ

角まで生地を、いきわたらせる。

180℃ 30分～

正直焼き具合はオーブンによるので30分からは自分で確認してください(笑)

カットは中まで冷えてからしてください。