玉ねぎは2cm幅の輪切り

鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを並べてふたをする。２分ほど蒸し焼きにして焼き色がついたら一旦取り出す。

２と同様にすべての玉ねぎを焼く。

鍋に玉ねぎを戻し、赤ワイン・醤油・砂糖を加えひと混ぜする。蓋をして中火弱で１０分ほど煮込む。

牛肉を加えて中火弱で２分煮込んで火を止める。