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そば海苔巻き
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そば海苔巻き-レシピのメイン写真

そば海苔巻き

クックXKDCUB☆
クックXKDCUB☆ @cook_40094348

主食にもなり時にはつまみにもなり食べごたえあるそばに
このレシピの生い立ち
若かりし頃⁈、居酒屋さんで食べた蕎麦寿司をアレンジしてます

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材料

4人分
  • そば(乾麺) 200g
  • きゅうり 1本
  • 紅ショウガ 適量
  • 青ちそ 9枚
  • 海苔 4枚
  • 揚げ玉 適量
  • 麺つゆ 適量
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作り方

  1. 1

    そばを時間で茹で水でしめ
    まっすぐにのばして水切りしておく

  2. 2

    きゅうりを細切りにする 揚げ玉を麺つゆつけて柔らかくする

  3. 3

    海苔巻き同様に海苔の上にそばを並べる

  4. 4

    その上にまず青ちそきゅうり紅ショウガ麺つゆにつけて柔らかくなった揚げ玉をいれ巻いて一口大に切ります

  5. 5

    つけだれは麺つゆにゴマたれを合わせたのもいけますよ

コツ・ポイント

そばを巻く時に横まっすぐにならべ均等になるようにすると切り口きれいになりますよ。ちょっときつめに巻くとバラバラになりにくいです

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クックXKDCUB☆
クックXKDCUB☆ @cook_40094348
2015/03/26 07:34に公開

このレシピのキーワード

のりまき そば 海苔 キュウリ 乾麺

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