肉ナシすき煮

Name: 肉ナシすき煮
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 3～4枚; 大根 3センチ; 長ネギ 中１本; しめじ、えのき 好きな量; だしがら椎茸 3つ; 切り干し大根 適宜; 春雨 50ｇ; 豆腐 １/４丁; 油揚げ １/2枚; 椎茸だし汁＋昆布だし汁 材料が浸るより少ない程度; 醤油 大１; ＊みりん(入れても) 適宜

ももちゃのいえ @cook_40055303

肉ナシだけど、すき焼きのような風味。お好きな材料を切って煮るだけ(^ん^ゞヴィーガンごはん
このレシピの生い立ち
すき焼き風味の煮物が食べたくなり、適当に作りました～。

肉ナシすき煮

ももちゃのいえ @cook_40055303

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材料

2~3人分

白菜 3～4枚
大根 3センチ
長ネギ中１本
しめじ、えのき好きな量
だしがら椎茸 3つ
切り干し大根適宜
春雨 50ｇ
豆腐１/４丁
油揚げ１/2枚
椎茸だし汁＋昆布だし汁材料が浸るより少ない程度
醤油大１
＊みりん(入れても) 適宜

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作り方

1

白菜はざく切り、大根は厚さ5ミリの銀杏切り、しけじはほぐし、えのきは半分の長さ、椎茸は半分、豆腐は厚さ1cm位に切る。
2

油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをして冷まし、手のひらに挟んで水気を切って横半分、縦4等分くらいに、春雨は硬めに戻しておく
3

ネギは太めの斜め切り、切干しはざっと洗って絞り、切る。鍋に材料を並べ入れ、全ての調味料を加えて大根に火が通るまで煮る。

コツ・ポイント

椎茸だしと昆布だしの割合を記載してはありますが、お好みの味に調整してくださいね。切り干し大根の出しの甘みと油揚げでコクがでます。

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つくれぽ

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ももちゃのいえ @cook_40055303

2015/03/23 05:41に公開

健康上の理由から菜食生活になり、早23年が過ぎました☆昔も今も食いしん坊は変わらず、思いつき創作料理中心です。化学調味料や砂糖や電子レンジは使わず、自然の味、素材の美味しさを楽しんでいます♪荒削りで、かなりテキトー＆目分量のため、表示分量は目安程度に「＾＾；アイデアが参考になれば幸いです。写真が酷過ぎてお恥ずかしい＞＜；どなたか綺麗に撮ってくださーい！料理が可哀想すぎるｗ

このレシピのキーワード

すき煮大根春雨白菜えのきシメジしいたけ油揚げ豆腐切り干し大根長ネギ

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