鶏肉に包丁で薄く切れ目をいれ、スジを切り塩 黒胡椒をしっかりめにする。
玉葱1/2個はみじん切りにする。

米をといで、固形スープの素、白ワイン、バター入れて2合の目盛りまで水を入れる。
ミックスベジタブルと玉葱も入れる。

鶏肉を米にかぶせるように皮目を下にしてのせる。
スイッチオン‼︎

ご飯を炊いている間にサラダとソースを作ります。
トマトの底を薄くそぐ。上のヘタも切る。ヘタは飾りに。

トマトの中身をスプーンでくり抜く。
種を綺麗に取り除き、中身は後でソースに使います。

玉葱１個を薄くスライスして水にさらす。
10分後ザルにあげしっかり水気をふき取る。
三つ葉はザク切りにする。

サラダ油、醤油、酢、砂糖をボウルに入れてよく混ぜる。玉葱、三つ葉、鰹節を入れてトマトカップに盛り付ける。

くり抜いたトマトを細かく刻み、オリーブオイル、塩、ポッカレモン、ニンニク、バジルを混ぜてソース完成。

ピラフが炊けたらチキンを取り出し、分量外の醤油大匙1/2を回しかけ5分蒸らす。
チキンを食べやすくスライスしておく。

お皿にサニーレタスを敷きピラフとその上に鶏肉をのせる。ピラフの上には刻んだパセリを散らす。チキンはトマトソースをかける。

隣にオニオンサラダ入りトマトカップを飾り香味いっぱいのワンプレートの完成です。