はんぺんを手でちぎり、軽く潰します。

玉ねぎをみじん切りにし、海老は小さめに切ります。

はんぺんに先ほどの玉ねぎ・海老と残りの調味料☆を入れ混ぜ、24等分します。

皮に包んでいきます。さし指と親指で円をつくり、そこにシュウマイの皮をくいこませ、餡を入れると綺麗にできます。

そして、周りの皮はバターナイフなどで整えます。

フライパンにシュウマイを並べお湯を全体に流し、4〜5分フタをして蒸します。

中が透き通るくらいになったら出来上がり！