鰹の冷静サラダ
主食はパスタ @cook_40100687
キリッと冷えた微発泡ワインのあてに
このレシピの生い立ち
今日は微発泡のワインを飲むと決めてました。スーパーで鰹が安かったので合うようにアレンジしました。
鰹の冷静サラダ
キリッと冷えた微発泡ワインのあてに
このレシピの生い立ち
今日は微発泡のワインを飲むと決めてました。スーパーで鰹が安かったので合うようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを敷き、鰹の柵を全面軽く焼き、焼き目がついたらフライパンから取り出して冷やす
- 2
鰹を取り出したフライパンに包丁の腹で潰した大蒜2片、ざく切りにした分葱の順で入れ、分葱に軽く火を通す
- 3
ボールに日本酒、千鳥酢、リンゴ酢、ライムジュース、豆板醤、麺汁、醤油、すりおろし生姜、すりおろし大蒜を入れてよく混ぜる
- 4
焼き目を付けた鰹、三つ葉、ミョウガを適度な大きさに切る
- 5
③のつけダレに②と④を加え、サクッと混ぜ、15分程冷蔵庫で寝かす。
- 6
⑤をお皿に盛り付け、すりごまとレッドペッパーを振りかけて出来上がり
コツ・ポイント
お酢は千鳥酢がお勧めです。ライムジュースはレモンでも代用出来ます
つくれぽ
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