桜ようかん

Name: 桜ようかん
Yield: 12個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 粉寒天 4ｇ; 水 400cc; 桜あん 300ｇ; 砂糖 20ｇ; 塩 少々; 桜の葉の塩漬け 12枚

m-spring @cook_40084925

桜の季節にぴったり！
このレシピの生い立ち
市販の桜あんがあったので、いつも作る水ようかんをアレンジしてみました♪

桜ようかん

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桜の季節にぴったり！
このレシピの生い立ち
市販の桜あんがあったので、いつも作る水ようかんをアレンジしてみました♪

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材料

12個分

粉寒天 4ｇ
水 400cc
桜あん 300ｇ
砂糖 20ｇ
塩少々
桜の葉の塩漬け 12枚

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作り方

1

（準備）桜の葉の塩漬けを水に漬けて塩抜きしておく
2

（準備）桜あんとお砂糖を入れ混ぜておく
3

鍋に水と粉寒天を入れ火にかけます
4

沸騰してから中火にしてよく煮とかします
5

４に２を入れ、塩を加え、なべ底からよく混ぜ合わせ煮詰めます
6

火からおろし、冷水に鍋の底を浸して粗熱を取り、少しとろみがついたら流し缶に流し込み冷やし固める
7

流し缶から取り出し12等分にカットし、桜の葉を添える

コツ・ポイント

お砂糖は桜あんの甘さでお好みに加減して下さい

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つくれぽ

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m-spring @cook_40084925

2015/03/30 02:28に公開

パン教室を卒業後アシスタントを務め、出張パン教室やmyパン教室を開催。現在は製菓製パン材料店に勤務、短期間ですがパン屋さんで製造補助の仕事経験あり。お休みの日はパン屋さん廻りをしたり、美味しいものを食べに行ったり、美味しいものを作ったりしています。食べること作ることが大好き♪そんな私のblogにも遊びに来てください。http://blog.goo.ne.jp/home-made-bread

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