☆印を合わせてふるっておきます。木綿豆腐をクッキングペーパーに包み５分ほどおいて軽く水切りします。

木綿豆腐を裏ごしして砂糖・塩・卵黄とよく混ぜます。
☆印の粉類を入れゴムベラでよく混ぜます。

クッキングシートを１５cm角にカットして５枚用意します。

丸口金をつけた絞り袋に２の生地を入れクッキングシートの上に円になるようにつなげて絞ります。

１６０℃の油にクッキングシートのまま入れて色よく揚げます。
仕上げに粉砂糖をふります。