大きめの器に☆を合わせてマヨネーズをよく溶かす。卵を割り入れ、白身のコシをしっかりと切ってよく混ぜ合わせる。

たまご焼き器に野菜を入れ、オリーブ油を回しかけて火に掛ける。しんなりしたら塩コショウし、お好みの加減になるまで炒める。

一旦火を止め、野菜をたまご焼き器全体に広げる。そこに１の半分を流し入れ、弱火に掛ける。

卵が固まってきたら、奥側から手前に巻いていき、奥に寄せて残りの卵液を流し入れ、焼けたら奥側から手前に巻いていく。

巻き終わりを下にして焼き付けて、転がしながら上下を返し、形を整えながら表面の焼き色を調節する。