鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにして酒と片栗粉をよくもみ込んでおく。
キャベツは一口大に切る。
レモンは搾る。

フライパンにバターとにんにくを入れ炒め香りが出たら鶏むね肉を入れ中火で炒める。

鶏むね肉に火が通ったらキャベツを入れ、さっと炒めて塩コショウ、レモン汁、砂糖、醤油で味つける。