✿我が家の正月には欠かせない七福なます✿

Name: ✿我が家の正月には欠かせない七福なます✿
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 ２００ｇ; 人参 ４０ｇ; 塩 小さじ１; 油揚げ １枚; 白滝 １/２袋; 干し椎茸 ４枚; ●だし汁 １/３カップ; ●砂糖 大さじ１弱; ●醤油 小さじ２; ●塩 小さじ１/３; 生姜 １片; 柚子の皮(あれば) １/３個分; 銀杏(あれば) お好み; ○白ゴマ 大さじ３; ○砂糖 大さじ１と１/２; ○酢 大さじ２; ○塩 小さじ２/３

きなコッコ @cook_40033740

なますの嫌いな人でも、この七福なますは喜んで食べてくれます❀何人ものなます嫌いを克服させてきたレシピです(*´・ω-)b 特に男の人は普通のなますより、こっちの方が好きみたい(｡･ω･)ﾉゴマ味が美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
毎年　母と作っているレシピです。我が家では普通のなますと七福なますと２種類作っています。ﾟ+.ヽ(❀ฺ◕‿◕ฺ)ﾉ.+ﾟ

✿我が家の正月には欠かせない七福なます✿

きなコッコ @cook_40033740

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材料

作りやすい分量

大根２００ｇ
人参４０ｇ
塩小さじ１
油揚げ１枚
白滝１/２袋
干し椎茸４枚
●だし汁１/３カップ
●砂糖大さじ１弱
●醤油小さじ２
●塩小さじ１/３
生姜１片
柚子の皮(あれば) １/３個分
銀杏(あれば) お好み
○白ゴマ大さじ３
○砂糖大さじ１と１/２
○酢大さじ２
○塩小さじ２/３

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作り方

1
大根と人参は皮を剥いて約４ｃｍ長さの千切りにし、塩小さじ１をふって軽く混ぜ、約３０分間そのまま置いてから水で洗って、水気をよく絞る。
2

干し椎茸は、砂糖少々を入れたぬるま湯につけて戻し、軸を除いて千切りにする。
3

油揚げは熱湯に通してから千切り、白滝も熱湯に通してから食べやすく包丁をいれる。
4
鍋に●の材料をあわせ②と③を入れ、中火～弱火で煮含める。
盆ざるなどに取ってよく冷ましておく
5

生姜は皮をスプーンでこそげて、千切りにし水に放して水気をきる。柚子表皮だけをむき取り、千切りにする。
6

白ゴマを香ばしく煎り、すり鉢で油が出るまで充分にする。砂糖と酢を加えとろりとなるまですり混ぜる。そこに、①と④を加え混ぜる。器に盛ったら柚子の皮と銀杏をちらす。