まずはトマトを湯むきします。
トマトの先に十字の切り込みを入れて、沸騰したお湯へ投入。

だいたい３０秒ほどで取り出し、氷水へ入れると、つるんと皮が向けます

深見のある容器へトマトを並べて、ハチミツを回しかけます。