菜の花を小匙1の塩でサッと茹で、水気をしっかりきる。

フライパンにオリーブオイルを熱して、菜の花・ホタルイカ・桜茶の葉を軽く炒める。

合わせ出汁・日本酒を加え、一煮立ちさせる。

白醤油・味醂を加え、混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を整える。

茹でたパスタを加え和える。

皿に盛り付けて完成。