フライパンでらくらく♥鮭の西京焼き

ふふとべべ @cook_40078941
薄っぺら~い鮭もジューシーに大変身!フライパンで焼くので、お片づけもラクチン♥
このレシピの生い立ち
以前、特売の鮭を買ったらすごいペラペラ・・・。(写真はフツウの厚さです)
薄いので塩焼きにしたら、なんだか食べ応えがなくて。
ジューシーにおいしく食べたい!と思って考えたれレシピです。
フライパンでらくらく♥鮭の西京焼き
薄っぺら~い鮭もジューシーに大変身!フライパンで焼くので、お片づけもラクチン♥
このレシピの生い立ち
以前、特売の鮭を買ったらすごいペラペラ・・・。(写真はフツウの厚さです)
薄いので塩焼きにしたら、なんだか食べ応えがなくて。
ジューシーにおいしく食べたい!と思って考えたれレシピです。
作り方
- 1
ラップを広げて鮭を置きます。ナイフなどを使って、両面に西京味噌を塗り、空気が入らないようにきっちり包みます。
- 2
冷蔵庫で1日ねかせます。(冷凍庫でもOK)
- 3
鮭の表面についた味噌を、軽く洗い流します。
- 4
フライパンにクッキングシートをしき、鮭をのせ、中火で焼きます。
- 5
焦げ目がつくぐらい(1分程度)焼いたら裏返し、フタをして弱火にします。
- 6
全体に火が通ったら、出来上がり~♪
- 7
焼いた後。
クッキングシートが軽く焦げるだけだから、お片づけもラクチン♥
コツ・ポイント
鮭が安いときにたくさん買って、お味噌で包んで冷凍庫に入ておきます。1ヶ月ぐらい持つからとっても便利です。
鮭を焼くときは、表にしたい側から焼くとキレイに焼けます。
味噌漬けの鮭はやわらかいので、返すとき崩れないように気をつけてね。
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